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广州食堂承包报告你红烧鸡腿的家常做法?


​广州食堂承包报告你,红烧鸡腿是一道众所周知[zhòng suǒ zhōu zhī]的荤菜,一样平常红烧菜都是用糖色烧制的,初学烹调的冤家每每掌握欠好火候,使糖色糊失,形成了糜费。明天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序,滋味一样很赞。

此菜运用的是鸡小腿也便是‘琵琶腿’。鸡腿,其肉质颇坚固,连皮一同摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一局部。鸡腿中有四种卵白质有大概对控制高血压无效。
​广州食堂承包
质料:

鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒参半个。

做法:

1、鸡腿洗洁净,沥干水分;
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;
红烧鸡腿制品
红烧鸡腿制品(20张)
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;
5、参加1碗的净水,参加炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;
6、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以洁净拔出证明曾经熟了,收汁装碟。
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