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东莞食堂蔬菜配送食用茄子有哪些养分代价?


​⒈东莞食堂蔬菜配送小编报告你茄子的养分丰厚,含有卵白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种养分身分。
⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能加强人体细胞间的黏着力,加强毛细血管的弹性,减低脆性及浸透性,避免微血管决裂出血。
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⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以克制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有低落胆固醇的成效。外洋学者提出“低落胆固醇12法”,食用茄子便是此中办法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有肯定帮助医治作用。
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